Prečo konzumácia cesnaku a cibule spôsobuje halitózu?

Článok napísal a recenzoval: Dr. Bogumiła Szeląg

Prečo konzumácia cesnaku a cibule spôsobuje halitózu?

Halitóza je lekársky termín pre zápach z úst. V spoločnosti je to pomerne častá téma. Mnoho ľudí, ktorí sa s týmto nepríjemným problémom stretávajú, uvádza, že vedie k zhoršeniu kvality života a ovplyvňuje vzťahy. Každý z nás pravdepodobne zistil, že príčinou zápachu z úst môže byť silno aromatické jedlo obsahujúce cibuľu alebo cesnak. Je však možné zlepšiť kvalitu zápachu z úst spôsobeného stravou? Odpoveď je našťastie áno!

Prečo mi po ránu zapácha z úst?

Fyziologicky sa zápach z úst objavuje ráno, hneď po prebudení. Nočná hygiena ústnej dutiny hrá dôležitú úlohu v jej prevencii. Nedostatočné čistenie povrchu zubov a jazyka má za následok, že na nich zostáva mnoho baktérií a zvyškov potravy, ktoré sa potom rozkladajú v ústnej dutine. 

Zápach z úst je spôsobený predovšetkým baktériami, ktoré uvoľňujú prchavé sirné zlúčeniny. Väčšine z nich sa darí na povrchu jazyka. Ďalším faktorom spôsobujúcim ranný zápach z úst je znížená sekrécia slín v noci.

Potraviny spôsobujúce zápach z úst

Zápach z úst môžu spôsobovať aj určité potraviny. Ako prvé prichádzajú na myseľ cesnak a cibuľa. Konzumácia jedál, ktoré obsahujú cesnak a cibuľu, spôsobuje zápach z úst. Po pizze, kebabe, omáčke tzatziki alebo aioli ľudia často potrebujú žuvačku s mätovou príchuťou. Dôvodom je alicín.

Štruktúra cesnaku a cibule je pri krájaní a drvení poškodená. Enzýmy premenia zlúčeninu alliin na alicín, ktorý je zodpovedný za charakteristický zápach. Ten sa dostáva do tráviaceho traktu, kde sa vstrebáva a uvoľňuje do krvi a potom sa rozvádza do celého tela. Prchavé sirné zlúčeniny vzniknuté z alicínu sa uvoľňujú pľúcami a kožou. Preto má vydychovaný vzduch a pot charakteristický zápach.

Okamžitú úľavu po jedle obsahujúcom cesnak možno dosiahnuť:

• bylinkami, napr. mäta a petržlen,
• zázvorom,
• pitím vody.

Cesnak a cibuľa nie sú jedinými príčinami zápachu z úst. K zápachu z úst prispieva aj konzumácia zrejúcich, tavených a modrých syrov. Ďalšími potravinami, ktoré sú zodpovedné za nepríjemný dych, sú tuniak a iné rybie konzervy obsahujúce trimetylamín, ktorý vytvára charakteristickú rybiu chuť, ktorá pretrváva v ústach. Nápoje obsahujúce kofeín a alkohol môžu spôsobiť suchosť v ústach a nepriaznivo ovplyvniť kvalitu dychu.

Ako sa zbaviť zápachu z úst?

Odpoveď je veľmi jednoduchá - správna a dôkladná ústna hygiena. Čistenie zubov dvakrát denne po dobu aspoň 2 minút je úplne nevyhnutné. Odporúča sa tiež používať zubnú niť alebo medzizubné kefky. Tie vyčistia miesta, ktoré sú pre zubnú kefku neprístupné.

Pacienti s fixnými zubnými náhradami, ako sú mostíky alebo implantáty, by mali venovať zvláštnu pozornosť ústnej hygiene. Zvlášť dôležitá je zubná pasta obsahujúca fluorid. Fluorid je prírodný prvok, ktorý posilňuje zuby a zabraňuje ich poškodeniu. Zlúčeniny fluóru navyše potláčajú aktivitu baktérií. Pri riešení zápachu z úst môžu byť užitočné aj niektoré zubné pasty obsahujúce zinok. Zinok reaguje s prchavými zlúčeninami síry a eliminuje tak nepríjemný zápach z úst.

Na čistenie jazyka sa odporúča používať škrabky alebo špeciálne kefky. Jeho horný povrch s početnými papilami a ryhami je vhodným miestom na hromadenie baktérií. Okrem toho je vhodné používať ústne vody, pretože podporujú ústnu hygienu a znižujú množstvo baktérií.

Ďalšie príčiny halitózy

Ak sa pacient aj napriek dôkladnej ústnej hygiene stále potýka s problémom zápachu z úst, je najvyšší čas vyhľadať zubného lekára. Problém môžu spôsobovať:

• zvyšky jedla rozkladajúce sa v kazotvorných ložiskách,
• netesniace výplne,
• parodontálne ochorenia,
• zápal ústnej sliznice,
• sucho v ústach.

Niekedy je potrebné hľadať zdroj zápachu z úst inde, napr. v dolnej časti tráviacej sústavy. V takých prípadoch sa odporúča konzultácia na gastroenterológii. Zápach z úst môže byť spôsobený aj ochorením uší, nosa a krku. Potom by ste mali navštíviť otolaryngológa. Je však vhodné začať so správnou ústnou hygienou, aby sa vylúčila možnosť zápachu z úst spôsobeného zlými hygienickými návykmi. Mali by ste tiež dbať na vhodné stravovanie.

Zoznam použitej literatúry:

1. Kapoor U, Sharma G, Juneja M, Nagpal A. Halitosis: Current concepts on etiology, diagnosis and management. Eur J Dent. 2016 Apr-Jun;10(2):292-300. doi: 10.4103/1305-7456.178294. PMID: 27095913; PMCID: PMC4813452
2. https://www.britannica.com/video/186949/chemistry-garlic-breath-health